Faire son pain à la maison

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Description

Au nom l’équipe des enseignants du département de science, M. Rousseau vous invite à faire un laboratoire peu conventionnel à la maison…
La crise sanitaire actuelle nous oblige à trouver des éléments positifs au travers de ce drame. Lorsque le confinement sera terminé, c’est à ces éléments positifs que nous devrons nous raccrocher. C’est donc un moment parfait d’essayer de se réapproprier des petites choses de la vie que nous n’avons jamais le temps de faire tel que cuisiner de nouvelles recettes. On se rappelle que cuisiner est non seulement excellent pour votre santé et votre portefeuille, mais c’est également un très bon moyen de réduire son empreinte écologique et de tendre vers un mode de vie zéro déchet.

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Matériel

• grand bol

• serviette

• tasse à mesurer

• cuillère à thé

• cocotte ou casserole

• mitaines de four

• four

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Ingrédients

• farine tout usage non blanchie (525 g ou 3 ½ tasses)

• farine de blé entier (50 g ou 1/3 de tasse) 

• sel (7,5 ml ou 1 ½ c. à thé)

• levure instantanée (2,5 ml ou ½ c. à thé)

• eau froide (430 ml ou 1 ¾ tasse)

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Ressources à consulter

• Vidéo explicative de la démarche, avec M. Rousseau et son apprenti-chef

• Si vous souhaitez faire le rapport de laboratoire complet (incluant le protocole)

• Recette de Ricardo